SALUDABLE.
HACIA EL
futuro.

Ha llegado una era única en el mundo de la gastronomía, que no es ni antigua ni nueva; es ambas cosas. Celebra el confort, la creatividad y la intención. Se llama "Nueva-stalgia": reinventar platos clásicos y nostálgicos con toques novedosos, a veces incluso saludables.

En el centro de esta nueva nostalgia se encuentran los "adultos-niño", adultos que buscan recuperar la alegría infantil en todo lo que compran: figuritas, juguetes, artículos de papelería, llaveros, snacks, bebidas, etc. Optan por dulces irresistibles, refrescos modernos con prebióticos y snacks más saludables (como gominolas y galletas) con menos ingredientes que ofrecen sabores divertidos y nostálgicos sin exceso de azúcar. Quieren delicias que les recuerden al pasado, pero que a la vez los conecten con un futuro más saludable.

Lee el artículo completo aquí (en inglés): El auge de los "adultos jóvenes" y cómo innovar con productos novedosos y saludables que despierten alegría

La región de Asia y el Pacífico (APAC) está experimentando un cambio significativo en las preferencias de los consumidores hacia opciones alimentarias más saludables. Uno de los principales objetivos ha sido reducir el azúcar en los alimentos cotidianos, como las salsas y los fideos. Estos productos básicos siempre han sido conocidos por contener altos niveles de azúcar para realzar el sabor, equilibrar la acidez y aumentar la vida útil. Sin embargo, los consumidores están buscando alternativas con menos azúcar que tengan un sabor tan delicioso como los alimentos a los que se han acostumbrado.

Esta tendencia plantea un desafío único para las marcas de alimentos y bebidas: ¿Cómo formular productos de gran sabor sin afectar el sabor y la funcionalidad?

Lee el artículo completo aquí (en inglés): Cómo Sweegen es pionera en la innovación de productos deliciosos y saludables en la región Asia Pacífico

El creciente énfasis en la salud integral (que abarca la salud mental y física) está impulsando el crecimiento del mercado de bebidas funcionales. Cada vez más consumidores optan por bebidas que ofrecen beneficios que van más allá de la hidratación. Las personas quieren opciones de alimentos y bebidas convenientes que tengan buen sabor y que favorezcan el bienestar mejorando su estado de ánimo, promoviendo un sueño reparador, aportando proteínas, mejorando el rendimiento físico, proporcionando energía sostenida, relajando la mente o potenciando la función cognitiva. Según Innova Market Insights, “más de 1 de cada 4 estadounidenses describe su enfoque de la salud como un enfoque en los refuerzos nutricionales”.

Lee el artículo completo aquí (en inglés): Cómo las bebidas funcionales pueden contribuir al bienestar: artículo especial del Día Mundial de la Salud Mental