LA CONFITERÍA ES NUESTRO
Punto Dulce
La confitería es la categoría más desafiante para la reducción de azúcar debido a la funcionalidad que tiene el azúcar en la matriz del dulce.
Nuestro equipo de expertos ha desarrollado una cartera para superar los desafíos de la formulación y ofrecer golosinas irresistibles reducidas en azúcar, como gomitas, caramelos duros y la perfección de los dulces de chocolate.
Nuestros Moduladores de Sabor impulsan el bienestar en la confitería. Nuestros bloqueadores amargos se dirigen a múltiples niveles de amargor, incluida la teobromina, lo que permite a los fabricantes utilizar más ingredientes saludables para el corazón, como el chocolate amargo, en sus productos.La combinación de moduladores de sabor con nuestra tecnología Signature Stevia permite una reducción de azúcar de hasta un 100% con un perfil de sabor y mouthfeel comparable al azúcar.
Sistemas de sabor para confitería que permiten una innovación dulce, equilibrada y con bajo contenido de azúcar.
Sweegen ayuda a las marcas a crear productos de confitería con un dulzor equilibrado, un sabor más intenso y una textura agradable. Nuestro enfoque integral combina sistemas avanzados de edulcorantes y tecnologías de modulación del sabor para reducir el azúcar, mejorar la calidad del dulzor, suavizar el amargor, potenciar la sensación en boca y lograr que los dulces más saludables ofrezcan el sabor delicioso que los consumidores esperan.
Recubrimiento de chocolate y compuestos
Recubrimiento de chocolate y compuestos
Sistemas de edulcorantes: Crean un dulzor equilibrado en el chocolate con bajo contenido de azúcar y en los recubrimientos compuestos, a la vez que favorecen un sabor más limpio, un acabado más suave y un atractivo sabor indulgente.
Modulación del sabor: Ayuda a reducir las notas amargas naturales del cacao, mejora la sensación cremosa en boca, realza las notas lácteas y crea un dulzor más parecido al del azúcar en chocolates y coberturas con bajo contenido de azúcar.
Gelatinas y gominolas
Gelatinas y gominolas
Sistemas edulcorantes: Favorecen la reducción de azúcar en dulces más saludables, al tiempo que ayudan a mantener la intensidad del dulzor, el equilibrio del sabor y un agradable gusto a confitería.
Modulación del sabor: Suaviza la acidez, realza los sabores frutales, aporta un toque dulce y ayuda a mitigar los sabores desagradables de los ingredientes funcionales en las gominolas y jaleas bajas en azúcar.
Caramelo macizo
Caramelo macizo
Sistemas edulcorantes: Favorecen la reducción de azúcar en caramelos duros con un dulzor limpio, un sabor intenso y un perfil dulce satisfactorio.
Modulación del sabor: Ayuda a equilibrar el dulzor, la acidez, la intensidad del sabor y el final, para que los caramelos duros con bajo contenido de azúcar tengan un sabor brillante, limpio y completo.
Fondants y cremas
Fondants y cremas
Sistemas de edulcorantes: Ayudan a crear rellenos de confitería más saludables con un dulzor equilibrado, un sabor más puro y la experiencia placentera que esperan los consumidores.
Modulación del gusto: Mejora la dulzura y el equilibrio del sabor, y refina la sensación en boca y la textura cremosa.