La modulación de sabor es compleja. Has llegado al lugar correcto. Sabemos que los moduladores de sabor no son iguales para todos, especialmente cuando se trata de su función y propiedades de modificación. Nos especializamos en la creación de sabores para la modulación de sabor y creamos sabores únicos que se adaptan a tu aplicación.
Nuestro portafolio incluye una gama de opciones altamente efectivas a base de stevia y no a base de stevia. Trabajamos en estrecha colaboración contigo para comprender tus objetivos de bienestar y reducción de azúcar, y luego colaboramos para seleccionar estratégicamente los moduladores de sabor que cumplan con tus requisitos específicos en cuanto a estabilidad térmica, condiciones de procesamiento, costo y sabor.
Para tu información: El azúcar es un agente enmascarador maravilloso, y cuando usas menos cantidad, todo su producto se desequilibra. Es por eso, que los moduladores de sabor deben estar en el conjunto de herramientas de todo desarrollador de productos que se tome en serio la reducción de azúcar. Al crear productos better-for-you, con ingredientes funcionales o reducidos en azúcar, los moduladores de sabor brindan una flexibilidad excepcional para restablecer el equilibrio en un sistema de alimentos o bebidas. Pueden ayudar a mitigar amargos, aumentar la percepción de dulzor, controlar una nota persistente, mejorar el mouthfeel o reducir la astringencia.Nuestros sabores naturales son:
Patentados
Etiqueta Limpia
Non-GMO
Disponible en
Líquido y Polvo
Kosher y Halal
Aprobado Globalmente
Bloqueo de Amargo: Nuestros sabores naturales patentados para bloquear amargos funcionan con una variedad de amargos, incluyendo la cafeína. Mitigan el amargo asociado a ingredientes funcionales que se vuelven más predominantes al reducir el azúcar en productos para la salud y bienestar.
Nuestro portafolio reduce el amargo en productos cotidianos como café, cacao sin azúcar, té, cannabis, agua tónica, medicamentos de venta libre y recetados, inyecciones con alto contenido de cafeína, bebidas energéticas y suplementos vitamínicos.
Mejora del Dulzor: Nuestro portafolio patentado de mejora del dulzor ofrece una amplia gama de opciones de sabor natural para productos con bajo contenido de azúcar.
Nuestra tecnología de sabor de vanguardia permite hasta un 50% de reducción de azúcar etiquetada como sabor natural o complementar nuestras soluciones de edulcorantes para productos sin azúcar, brindando atributos preferidos por el consumidor, como dulzura inicial y un resabio limpio y dulce.
Control de Persistencia: Los edulcorantes de alta intensidad que se utilizan para reemplazar el azúcar, a menudo se asocian con una persistencia dulce y empalagosa. Nuestros sabores naturales controlan la permanencia dulce durante la experiencia de sabor, dejando a los consumidores con un equilibrio deseable en dulzor y resabio.
Mouthfeel: Al desarrollar un producto preferido reducido en azúcar, el mouthfeel es tan importante como el dulzor. Nuestros potenciadores naturales de mouthfeel brindan una mayor sensación en la boca en varios niveles para brindar una mejora desde una reducción hasta productos sin azúcar.
Equilibrio de Textura: A medida que consumimos alimentos y bebidas, experimentamos diferentes percepciones en todo el perfil de sabor. La forma en que se liberan los sabores a través de la experiencia de degustación puede depender del equilibrio y la textura del producto. Nuestro kit de herramientas de equilibradores y sabores naturales personalizados mejoran la textura para crear una experiencia siempre agradable.
Reducción de la Astringencia: En el proceso de reducción de azúcar, las proporciones de dulce a ácido a menudo pueden desequilibrarse. Los ingredientes funcionales, como las proteínas vegetales, pueden presentar más astringencia en el producto terminado. Nuestros sabores naturales para la reducción de la astringencia reequilibran los productos alimenticios y bebidas para proporcionar la cantidad adecuada de acidez y dulzura para ofrecer una opción cero o baja en calorías y con un gran sabor.
