¿Por qué necesitamos bloqueadores de amargos? Los bloqueadores de sabores amargos reducen el sabor de los amargos y de otros ingredientes funcionales que surgen cuando se desarrollan productos para la salud y el bienestar, y especialmente cuando se reduce el azúcar.
Los amargos más comunes son cafeína, proteínas de origen vegetal, teobromina (que se encuentra en el chocolate negro con alto contenido de cacao), fenilindanos (ácido clorogénico que se encuentra en el café tostado oscuro), cannabinoides, rebaudiósido A de baja pureza, ingredientes farmacéuticos activos de venta libre (dextrometorfano, guaifenesina y omeprazol), quinina, vitaminas y minerales, cereales y muchos otros ingredientes funcionales.
¿Cómo funcionan los bloqueadores de amargos?
Hay 25 receptores de amargos conocidos, y no todos los bloqueadores de amargos funcionan en todos los agentes que causan amargor ni en todos los receptores de amargos. La tecnología de bloqueo de amargos de Sweegen es única porque puede funcionar con varios agentes amargos.
La evolución de la tecnología
El concepto de los bloqueadores de amargos se está alejando de los compuestos sintéticos hacia opciones de etiqueta limpia basadas en la naturaleza que funcionan con múltiples agentes amargos. La tecnología de bloqueo amargo de Sweegen está liderando el camino.
Excelente desempeño: Sabor natural Bloqueador de amargo de Sweegen Vs Control - Detección de amargos