Prepárese para sumergirse en las experiencias multisensoriales de Sweegen para el desarrollo de productos disruptivos en el Reino Unido
¿Sabías que el sabor es un subproducto de todos nuestros sentidos combinados?
Los entornos que elegimos para consumir alimentos y bebidas estimulan nuestros sentidos de manera única, lo que afecta nuestras elecciones de alimentos y experiencias en general.
En Food Matters Live's Sabores de mejor evento en Londres este marzo, Sweegen Taste Blazers presentara Experiencias multisensoriales inmersivas de Sweegen para el desarrollo disruptivo de productos de alimentos y bebidas.
Sweegen aprovechará las habilidades y capacidades multisensoriales para recrear entornos de la vida real donde los huéspedes tendrán la oportunidad de sentirse completamente inmersos, en el escenario de su elección, al involucrar múltiples sentidos mientras eligen alimentos y bebidas.
“Estimularemos tantos sentidos como podamos durante este evento exclusivo”, dice Natasha Dsouza, VP Taste and Consumer Experience de Sweegen. “Nuestras divisiones Sensory & Consumer aquí trabajan arduamente para comprender el comportamiento del consumidor que conduce a la elección de alimentos y bebidas, y luego traducen esos conocimientos en el proceso de desarrollo de productos para garantizar que los productos satisfagan necesidades específicas o cubran las brechas identificadas por los propios consumidores. Eso podría ser en términos de sabor, textura, sonido: toda la experiencia multisensorial”.
Por lo general, dice que la investigación de la industria sobre los conocimientos del consumidor o las experiencias sensoriales se realiza en un "entorno clínico", pero el "ambiente de degustación es realmente importante en términos de comprender qué elecciones hacen las personas y qué esperan que incluya el contexto de sus elecciones". . Eso es lo que estamos tratando de hacer en este evento Food Matters Live. No podemos controlarlo todo, pero uno de nuestros entornos incluye una barbacoa al aire libre, por lo que además de los sabores, habrá olores, puede haber algunos sonidos, como niños corriendo o una parrilla chisporroteando. Estamos tratando de tocar tantas sensaciones como podamos, con sesiones que se llevan a cabo en tres tipos diferentes de entornos a lo largo del día. Las personas pueden elegir a cuál quieren asistir, lo que tenga sentido para sus marcas o el tipo de categoría en la que se encuentran”.
Invitados a Experiencias multisensoriales inmersivas de Sweegen para el desarrollo disruptivo de productos de alimentos y bebidas probará algo más que Sweegen's galardonado Endulzante exclusivo cartera, incluidas las completas Taste Solutions de Sweegen, que ayudan a las marcas a reducir el azúcar al mismo tiempo que amplifican toda la experiencia del sabor.
“Somos una de las únicas empresas con aprobación para endulzantes de stevia altamente escalables y de próxima generación que brindan excelentes opciones para reducir el azúcar de una manera muy natural y sostenible, pero hay muchas otras formas de ofrecer bebidas bajas en calorías y azúcar. o alimentos a personas de todo el mundo. Así que sí, habrá alimentos reducidos en azúcar en este evento, pero también habrá alimentos y bebidas de todos los días que no tendrán azúcar ni edulcorantes. Incluso podríamos mostrar algunas tecnologías novedosas que estamos trayendo al mercado que son muy disruptivas. Y todo esto obviamente tiene sus raíces en la biotecnología, por lo que veremos cómo la biotecnología puede ayudar a alcanzar esos objetivos sensoriales”, dice Dsouza. Los invitados también experimentarán los sabores de la compañía hermana de Sweegen, Sensegen, un proveedor de soluciones 100% basado en biotecnología dedicado a ofrecer sabores y fragancias a base de plantas, naturales y sostenibles.
Sweegen trabaja con marcas de alimentos y bebidas para crear los ingredientes, productos y experiencias sensoriales adecuados que repercutirán en los consumidores y ayudarán a redefinir el futuro de los alimentos y las bebidas. Dsouza dice que a Sweegen “le encanta llamarnos disruptores. acabamos de ganar el Premio a la innovación en tecnología alimentaria en Food Ingredients Europe por el novedoso proceso de bioconversión para la producción de nuestra Bestevia® Reb M.“
Los miembros del equipo de Sweegen, también conocidos como Taste Blazers, vienen de una mentalidad muy emprendedora. “Nos encanta el trabajo que hacemos, nos encantan las tecnologías, pero al Sabores de mejor realmente vamos a mostrar cómo todo nuestro trabajo se une para promover la salud y el bienestar, no solo las tecnologías que podemos ofrecer”, dice Dsouza.
“Todos nosotros venimos de grandes compañías de ingredientes, grandes nombres corporativos. En Sweegen tenemos la oportunidad de ser creativos e innovadores en nuestro trabajo, con el propósito de reducir el azúcar a nivel mundial con todas las marcas con las que colaboramos. Llegamos a hacer estas cosas realmente geniales que no pudimos hacer en las grandes corporaciones. ¡Nos estamos divirtiendo mucho y estamos ansiosos por compartirlo con todos nuestros invitados!”.
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