A brazzeína é uma proteína doce natural originalmente identificada no fruto de Pentadiplandra brazzeanaConhecida por seu alto poder adoçante e estabilidade, a brazzeína oferece aos desenvolvedores de alimentos e bebidas mais uma ferramenta para reduzir o açúcar, ao mesmo tempo que proporciona uma experiência de sabor e doçura mais completa.
A Sweegen traz essa tecnologia para a inovação em alimentos e bebidas por meio de Sistemas de Proteína Doce Ultratia®, com tecnologia Ultratia® Brazzein. (Mais…)





