Os doces são nossos
Sweet spot
Os confeitos são a categoria mais desafiadora para a redução de açúcar devido à funcionalidade do açúcar na matriz de confeitaria.
Nossa equipe de especialistas desenvolveu um portfólio para superar os desafios da formulação e fornecer guloseimas irresistíveis com redução de açúcar, como gomas, balas duras e perfeição de confeitaria de chocolate.
Os nossos Moduladores de sabor leve o bem-estar à frente na confeitaria. Nossos bloqueadores de amargo têm como alvo vários amargos, incluindo teobromina, permitindo que os fabricantes usem ingredientes mais saudáveis para o coração, como chocolate amargo, em seus produtos.Combinando modulação de sabor com nosso Stevia Assinatura a tecnologia permite uma redução de até 100% do açúcar com um perfil de sabor em doçura e sensação na boca comparável ao açúcar.
Sistemas de sabor para confeitaria: inovação em sabores doces, equilibrados e com menos açúcar.
A Sweegen ajuda as marcas a criarem produtos de confeitaria com doçura pura, sabor mais intenso e textura agradável. Nossa abordagem sistêmica reúne sistemas avançados de adoçantes e tecnologias de modulação de sabor para reduzir o açúcar, melhorar a qualidade do dulçor, suavizar o amargor, aprimorar a sensação na boca e ajudar os produtos mais saudáveis a oferecerem o sabor indulgente que os consumidores esperam.
Cobertura de chocolate e composto
Cobertura de chocolate e composto
Sistemas de Adoçantes: Proporcionam um equilíbrio perfeito de doçura em chocolates com baixo teor de açúcar e coberturas compostas, ao mesmo tempo que contribuem para um sabor mais puro, um acabamento mais suave e um apelo gustativo irresistível.
Modulação do sabor: Ajuda a reduzir as notas amargas naturais do cacau, melhorar a sensação cremosa na boca, realçar notas lácteas delicadas e criar uma doçura mais semelhante à do açúcar em chocolates e coberturas com teor reduzido de açúcar.
Gelatinas e gomas
Gelatinas e gomas
Sistemas de Adoçantes: Auxiliam na redução do açúcar em produtos mais saudáveis, mantendo a intensidade do dulçor, o equilíbrio do sabor e o agradável gosto dos doces.
Modulação do sabor: Suaviza a acidez, realça os sabores de frutas, adiciona um toque doce e ajuda a atenuar notas indesejáveis de ingredientes funcionais em gomas e geleias com baixo teor de açúcar.
Doce duro
Doce duro
Sistemas de Adoçantes: Auxiliam na redução do açúcar em balas duras, proporcionando um dulçor puro, sabor intenso e um perfil doce satisfatório.
Modulação do sabor: Ajuda a equilibrar a doçura, a acidez, a intensidade do sabor e o final, para que as balas duras com baixo teor de açúcar tenham um sabor vibrante, puro e completo.
Fondants e Cremes
Fondants e Cremes
Sistemas de Adoçantes: Ajudam a criar recheios de confeitaria mais saudáveis, com doçura equilibrada, sabor mais puro e a experiência indulgente que os consumidores esperam.
Modulação do sabor: Melhora a doçura e o equilíbrio do sabor, além de refinar a sensação na boca e a textura cremosa.