Melhor já é
Assado
O açúcar desempenha um papel fundamental na padaria, servindo não apenas como adoçante, mas também como um agente de volume essencial para melhorar a sensação na boca. Quando um padeiro remove o açúcar de uma receita, o produto deve ser ajustado para equilibrar o sabor e compensar uma série de outros atributos. Moduladores adicionais são necessários para ocultar, mascarar sabores indesejáveis ou realçar sabores que intensificam os desejáveis.
É onde nosso Moduladores de sabor elevar-se acima dos outros. Usamos os blocos de construção criativos da natureza para fornecer a doçura zero açucarada, o melhor volume da categoria, a textura perfeita e os perfis de sabor que ocorrem naturalmente com produtos assados cheios de açúcar.
E nossa tecnologia de doçura exclusiva permite a redução de até 100% de açúcar com uma doçura, perfil de sabor e textura comparáveis ao açúcar com adição mínima de calorias.Sistemas de sabor para panificação: inovação em produtos macios, equilibrados e com menos açúcar.
A Sweegen ajuda marcas a criarem produtos de panificação e cereais com doçura pura, sabor mais intenso e uma experiência sensorial mais satisfatória. Nossa abordagem sistêmica reúne sistemas avançados de adoçantes e tecnologias de modulação de sabor para reduzir o açúcar, aprimorar a qualidade do dulçor, suavizar notas indesejáveis de grãos e cacau e ajudar produtos de panificação mais saudáveis a oferecerem o sabor familiar que os consumidores esperam.
Biscoitos e biscoitos
Biscoitos e biscoitos
Sistemas de Adoçantes: Auxiliam na redução do açúcar com melhor qualidade de doçura, proporcionando uma sensação de dulçor mais completa, multidimensional e adequada a conceitos nutritivos de biscoitos e bolachas.
Modulação do sabor: Ajuda a suavizar o amargor e as notas indesejáveis relacionadas ao trigo integral ou ao farelo, ao mesmo tempo que proporciona um perfil de sabor mais limpo e equilibrado.
Bolos e Pães
Bolos e Pães
Sistemas de Adoçantes: Permitem uma redução mais profunda do açúcar, mantendo o equilíbrio do sabor doce, o gosto familiar e a atratividade de um produto mais saudável.
Modulação de sabor: Ajuda a suavizar notas indesejáveis de trigo, melhorar a doçura e realçar o caráter da baunilha, para que bolos e pães com menos açúcar tenham um sabor mais encorpado e completo.
Recheios e coberturas
Recheios e coberturas
Sistemas de Adoçantes: Proporcionam um dulçor puro em recheios e coberturas com baixo teor de açúcar, ao mesmo tempo que mantêm o equilíbrio de sabores, a cremosidade e o apelo irresistível.
Modulação de sabor: Realça sabores característicos como baunilha e chocolate, ao mesmo tempo que ajuda a suavizar o amargor do chocolate amargo, para um perfil de sabor mais convencional.
Cereais
Cereais
Sistemas de Adoçantes: Auxiliam cereais com teor reduzido de açúcar, proporcionando melhor qualidade de doçura, dulçor equilibrado e a experiência de sabor familiar que os consumidores esperam.
Modulação do sabor: Ajuda a controlar notas indesejáveis de grãos, farelo, fibras e proteínas, ao mesmo tempo que proporciona uma expressão de sabor mais vibrante e um final mais limpo.
Oferecemos soluções prontas para usar e melhores para você, incluindo:
Cookie e +
Bestévia® A solução de sabor com adoçante e+ Stevia e nossa tecnologia proprietária de sabor natural proporcionam doçura deliciosa, sensação na boca rica, volume necessário e sabor açucarado para biscoitos e biscoitos.
Bolo e +
Bestévia® A solução de sabor com adoçante e+ Stevia e nossa tecnologia proprietária de sabor natural proporcionam doçura deliciosa, sensação na boca perfeita, volume necessário e sabor açucarado para produtos assados, como bolos e doces.
Recheios e +
Bestévia® A solução de sabor com adoçante e+ Stevia e nossa tecnologia proprietária de sabor natural proporcionam doçura satisfatória, sensação na boca rica em cremosidade e volume necessário para produtos assados, cremes ou recheios à base de creme.